多加了一种配料,食谱笔记

“当橙子遇上玛德琳,肯定是更好吃的碰撞。玛德琳实在是超级快手的点心,而且非常美味,抛去它的高热量不说,真的是没有缺点了。这次收到体验吧的麻阳冰糖国橙,水分高,甜度大,果子也很新鲜,榨了些橙汁,就顺便做了这款有着浓浓橙子清香的玛德琳,真的太好吃了。”

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用料主料

玛德琳实在是超级快手的点心,而且非常美味,抛去它的高热量不说,真的是没有缺点了。这次收到体验吧的果橙,水分高,甜度大,果子也很新鲜,榨了些橙汁,就顺便做了这款有着浓浓橙子清香的玛德琳,真的太好吃了。

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    橙子1个

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    橙汁80克

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    低筋粉75克

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    泡打粉3克

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    鸡蛋2个

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    白糖70克

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    黄油90克

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    蜂蜜15克

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辅料

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  • 85%黑巧克力50克
  • 白糖适量
  • 牛奶适量
  • 装饰糖适量

材料:

橙香玛德琳的做法1.

橙子1个 泡打粉3克 低筋粉75克 橙汁80克 鸡蛋2个 白糖70克 黄油90克 蜂蜜15克

称量好材料。

装饰:85%黑巧克力50克 橙皮屑适量 装饰糖适量

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做法:

2.

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橙子洗干净表皮,用擦屑器擦出橙皮屑,不要白色的部分,会苦。

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1、称量好材料。

3.

2、橙子洗干净表皮,用擦屑器擦出橙皮屑,不要白色的部分,会苦。

橙子切两半,榨出橙,出汁率大大的。

3、橙子切两半,榨出橙,出汁率大大的。

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4.

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黄油加白糖,微波炉加热20秒使黄油融化。搅打均匀砂糖融化。

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5、加入橙汁搅拌均匀。

5.

6、加入鸡蛋,继续搅拌均匀。

加入橙汁搅拌均匀。

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6.

7、筛入面粉和泡打粉。

加入鸡蛋,继续搅拌均匀。

8、搅匀后是很浓稠顺滑的糊状,可以轻松滴落。

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9、加入橙皮屑,记得留一点点橙皮屑待会装饰用。

7.

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筛入面粉和泡打粉。

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10、再次翻拌均匀,面糊就做好了。

8.

11、倒入学厨的玛德琳模具。

搅匀后是很浓稠顺滑的糊状,可以轻松滴落。

12、总共是两盘,学厨日式玛德琳模具和学厨贝壳玛德琳模具,面糊的量刚刚好。

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9.

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加入橙皮屑,记得留一点点橙皮屑待会装饰用。

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13、烤箱预热,上管170,下管140,放入模具烤20分钟,较浅的日式因为比较薄,晚5分钟放入。

10.

14、烤好的玛德琳,倒扣一下就脱模了,略微晾一下。

再次翻拌均匀,面糊就做好了。

15、黑巧克力加适量牛奶和白糖,隔热水融化,玛德琳在巧克力酱里滚一下,撒少许橙皮屑和装饰糖,就非常漂亮了,

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11.

小贴士:

倒入学厨的玛德琳模具。

1、烤箱温度仅供参考,我用的是烤箱自带的曲奇程序。

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12.

总共是两盘,学厨日式玛德琳模具和学厨贝壳玛德琳模具,面糊的量刚刚好。

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13.

烤箱预热,上管170,下管140,放入模具烤20分钟,较浅的日式因为比较薄,晚5分钟放入。

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14.

烤好的玛德琳,倒扣一下就脱模了,略微晾一下。

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15.

黑巧克力加适量牛奶和白糖,隔热水融化,玛德琳在巧克力酱里滚一下,撒少许橙皮屑和装饰糖,就非常漂亮了

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橙香玛德琳成品图

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烹饪技巧

1、烤箱温度仅供参考,我用的是烤箱自带的曲奇程序。2、黄油融化后会有温度,先加入橙汁可以使黄油的温度降下来,再加鸡蛋就不怕会变成蛋花了。

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