简易自制酸菜的家常做法图解,酸菜肥牛的家常做法图解

女儿放假了,回到家中就是要把在学校没吃到的饭菜吃个遍。这道酸菜肥牛就是要想吃的菜之一。而且特别适合寒冷的冬季吃。尤其现在数九寒天,回到家,热乎乎的来上一大碗,就着米饭,汤汁酸辣开胃,肥牛软嫩美味营养,暖身效果立竿见影。这道菜做法简单易上手,食材大众宜购买,口味能让大多数人所接受,即使厨房新手也能轻松搞定。而且超级下饭。

朋友那儿学来的,个人非常喜欢~

温馨提示

用猪肉末或牛肉末炒炒很下饭,或者拌个凉菜更是简单美味!

1、这道菜用的酸菜含盐量不同,所以,建议在做的时候尝一下,然后根据自己的喜好放盐。

简易自制酸菜

2、肥牛片一定要选新鲜的,冷冻太久,口感不好。

原料:京苞菜

3、喜欢辣味足的,还可以多放些泡椒,别有一番风味!

调料:盐、纯米醋

4、这种带汤水的菜,所用的水,对菜的味道影响很大。现在我们用的自来水味道实在可怕,而且杂质也多,建议使用过滤过无异味的过滤水来做以保证菜品的品质。我家用的是碧然德滤水壶,主要在于其能够大大减少水中的杂质、水垢、重金属,起到软化水质的作用。这样就能更好的激发食材的香气,并保留食物中的营养成分,煮出来的菜口感更鲜美。

配料:姜蒜末、肉末、生抽、鸡粉

lol外围投注app 1

lol外围投注app 2

寒冷季节的温暖下饭菜酸菜肥牛

酸菜的做法

原料:肥牛片、酸菜、鱼料、蒜、红辣椒、香葱、油、白醋

1、一颗京苞菜横竖切四等分,放入一个较大的盆中;

lol外围投注app 3

2、倒入刚烧开的水,没过表面。浸泡2个小时以上;

酸菜肥牛怎么做好吃

此步骤是为了让京苞菜完全烫软

1、蒜切片、红辣椒一部分切斜段,一分切小段;姜切片;香葱切段。

3、取出变软后的京苞菜再切成小丁;撒入细盐拌匀,静置1个小时;

lol外围投注app 4

此步骤是为了逼出京苞菜中的水份,使其口感变脆

lol外围投注app,2、锅中加入过滤水,烧开后,将肥牛片放入焯一下,捞出备用。

lol外围投注app 5

lol外围投注app 6

4、用清水冲洗后,用手将一团团挤干水份;

lol外围投注app 7

5、倒入纯米醋,拌匀最后静置30分钟,简易自制酸菜就做好了。

3、锅中放入少许油,烧到5成熟,放入蒜片、红辣椒、姜片煸香。

6、猪肉末或牛肉末提前用生抽、料酒、鸡粉腌好;

lol外围投注app 8

lol外围投注app 9

4、倒入酸菜继续煸炒,放少许白醋,然后加入适量的过滤水,烧开煮5分钟。

7、锅中热油,炒散肉末;

lol外围投注app 10

8、放入酸菜炒一会儿,即可!

lol外围投注app 11

lol外围投注app 12

5、将酸菜捞出放入深盘中。

lol外围投注app 13

lol外围投注app 14

做菜网网站小提示

6、把焯过的肥牛片放入锅中继续煮开,加少许鸡精调味,让后连汤一起倒入盘中。

鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D,具有开胃利膈,杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配,可增强其药用功效。

lol外围投注app 15

酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛

7、锅中倒入少许油,油温7成热时放入辣椒,关火一并倒入盘中,放些香葱点缀就可以了。

lol外围投注app 16

lol外围投注app 17

做菜网网站小提示

鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D,具有开胃利膈,杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配,可增强其药用功效。

酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

相关文章