美食食谱,记得吃这碗饭

lol外围投注app 1

lol外围投注app 2一转眼的功夫,五一小长假就过去了。”
style=”width:60%;margin:1rem auto”>

1张图片

{“type”:1,”value”:”一想到这次要连续上七天班,小西的心就像这几天的天气一样拔凉拔凉的。

“小时候条件艰苦,只有在立夏那天才煮,且家家户户当天都吃芥菜饭,所以又称立夏饭。现在所需的原材料一年四季都可买到,想做就做。哈哈”

lol外围投注app 3lol外围投注app,虽然天气比较凉,但今天可就是立夏了哦。”
style=”width:60%;margin:1rem auto”>

食材明细

{“type”:1,”value”:”一提起立夏,小西马上就会想到立夏饭。以前每到这个节气,家里就会做一大锅立夏饭,我放学回家在门外就能闻到香气。

主料

立夏饭在不同的地方有不同的版本,小西家里做的是比较大众的豌豆版。虽然外观比较朴素,吃起来可香了~

  • 大米适量

豌豆立夏饭

辅料

lol外围投注app 4

  • 芥菜豌豆
  • 芋头适量

立夏饭有用大米做的,也有用糯米做的,在江浙一带还有用乌树叶汁和糯米做成乌米的版本。

配料

大米饭比较有弹性,糯米饭则比较软糯。小西这里用了一半大米一半糯米,结合各自的优点,吃起来口感更好。

  • 咸肉适量

在用料方面,立夏饭通常会加豌豆、笋和咸肉。考虑到咸肉在广东比较少见,所以小西就将咸肉换成腊肉啦。

lol外围投注app 5

  • 其他口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

立夏饭的做法,要简单可以简单,要讲究也有得讲究。

芥菜饭的做法步骤

如果想简单一点,直接把各种材料翻炒一遍,最后倒入电饭煲一起煮熟就行。简单粗暴,味道也还过得去。

  • lol外围投注app 61芋头
  • lol外围投注app 72芥菜
  • lol外围投注app 83豌豆
  • lol外围投注app 94芋头切块
  • lol外围投注app 105芥菜切成碎段
  • lol外围投注app 116将咸肉在锅中爆炒一阵,让味道充分释放。如果有咸鸭就更香了
  • lol外围投注app 127然后倒入芥菜、芋头、豌豆翻炒均匀,加入适量盐,也可加入适量鸡精
  • lol外围投注app 138将已浸泡20-30分钟的大米倒入炒锅中翻拌均匀
  • lol外围投注app 149移入高压锅或电饭锅中,加水,没过食物即可,高压锅上气后小火6分钟即可食用
  • lol外围投注app 1510香喷喷的芥菜饭出炉了

如果想让味道更好,就可以讲究一点,用焖的方法来做。接下来让我们一起看看怎么焖好这道豌豆立夏饭吧~

小窍门芥菜,芋头和豌豆都是不可或缺的,三者都有特殊的香味,尤其是芥菜不宜用其他青菜代替。没有芋头可以选择土豆替代,但效果差于芋头。配料与大米的比例可以根据个人喜好决定

材料准备

lol外围投注app 16

大米 200g / 糯米 200g

豌豆 100g / 腊肉 200g / 竹笋 100g

盐 适量 / 鸡精 适量

食用油 适量/ 开水 适量

制作过程

1.先把大米和糯米洗净,浸泡2小时。

2.把去壳的竹笋和腊肉洗干净切成丁,豌豆洗净备用。

lol外围投注app 173.将笋丁放在锅中焯水,捞出备用。”
style=”width:60%;margin:1rem auto”>

lol外围投注app 18

lol外围投注app 19

{“type”:1,”value”:”*加开水更加省时哦~

lol外围投注app 206.焖完后倒入豌豆,加入少量热水、盐和鸡精搅拌均匀,加盖用小火焖3-5分钟左右即可。”
style=”width:60%;margin:1rem auto”>

{“type”:1,”value”:”*焖的时间要根据锅的功率和米饭的量具体决定哦,大家可以多多观察

lol外围投注app 21噔噔!软糯Q弹、香气十足的豌豆立夏饭就做好啦~”
style=”width:60%;margin:1rem auto”>

lol外围投注app 22

{“type”:1,”value”:”中途加入的豌豆因为躲过了高温的油煎,得以保持着翠绿的颜色,也给整体口感混进了一点饱满的惊喜。

而焖过的米饭由于含水量较低,刚好让各种材料的味道得到了平衡。

一勺入口,香的鲜的弹的糯的,不停地在嘴里穿梭,让人一不留神就干掉了一大碗~

lol外围投注app 23

除了吃立夏饭,有些地方还流传着立夏称体重的习俗,有趣的是这个习俗还和立夏饭有关。

相传三国后期,曾忠心蜀国的孟获每年立夏都会去看望蜀主刘禅,通过称体重来看他是否被亏待,如果体重变轻了就要起兵造反。

lol外围投注app 24

于是当权的晋主每年都会在立夏前给刘禅很多好吃的立夏饭,让刘禅吃多了变重,避免孟获造反,从而保持了社会安稳。

后来,民众就开始在立夏期间吃立夏饭,以此来祈求平安。

所以大家也赶紧把立夏饭学起来,给夏天开个好兆头吧~

lol外围投注app 25小贴士”
style=”width:60%;margin:1rem auto”>

{“type”:1,”value”:”1.这个配方的米大概是4人份的量,大家做的时候请按需増减哦。

2.如果想用电饭锅做的话,水量要加多一点哦。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

相关文章