三夏快手盐水梅菜,山珍海味美食做法

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凉拌虹豆

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“夏天到了,对于热腾腾的饭菜总是没胃口,而且做完饭也老是一身汗的,做好了,胃口也没了,所以这款凉拌面真是凉爽简单啊,哈哈哈,夏日首选”

夏日快手凉拌菜,清爽可口,专治各种没胃口

食材明细

用料

主料

豆角250克、红椒15克、蒜末7克、盐3克、

  • 油面250G

鸡粉3克、生抽3毫升、陈醋5毫升、

辅料

芝麻油3毫升、辣椒油少许、食用油适量

  • 黄瓜一小条
  • 金针菇笋丝70G

做法

配料

1、把洗净的豆角切成4厘米长的段。

  • 辣淑油少许
  • 一汤匙
  • 少许
  • 沙茶酱一大匙
  • 生抽一匙
  • 鸡精少许

2 、洗净的红椒切开,去籽,切成细丝。

3、锅中注水烧热,倒入少许食用油,拌匀煮沸。

  • 微辣口味
  • 拌工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

4、倒入豆角,煮约1.5分钟至深绿色。

凉拌面的做法步骤

5、把煮熟的豆角捞出,沥干备用。

  • lol外围投注app 31准备好原料,并把黄瓜切丝放少许盐腌一下
  • lol外围投注app 42约十分钟,黄瓜丝出水,把涩水倒掉,用凉白开冲洗一下即可
  • lol外围投注app 53油面用湿开水冲烫一下,然后加入沙茶酱、醋、生抽、辣椒油、盐、鸡精,拌匀
  • lol外围投注app 64加入黄瓜丝与金针菇笋丝,拌匀
  • lol外围投注app 75如果喜欢凉爽点的,可以把拌好的面放入冰箱冷藏一会,夏天吃起来真爽,有着沙茶酱的香与黄瓜丝的脆,实在爽口哦

6、将豆角装入碗中,倒入蒜末、红椒丝。

小窍门1、沙茶酱是买的,但也是人家家里自制的

8 、加入适量盐、鸡粉、淋入少许生抽、陈醋。

2、面要用湿开水冲烫一下后马下加入沙茶酱,才更容易化开拌匀,

9、倒入辣椒油、芝麻油。拌约1分钟至入味。

3、喜欢更多料的同学也可以加入豆芽、海带丝等,你喜欢加啥都可以的,看自己的喜好了

10 、把拌好的豆角盛出装盘即可。

剁椒拌黄瓜

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夏日快手凉拌菜,清爽可口,专治各种没胃口

| 用料 |

黄瓜 1条、蒜 3瓣、剁椒酱 2汤匙、生抽 1/2汤匙、醋 1汤匙、葱白 2克、植物油
适量

| 做法 |

lol外围投注app,1)材料准备好,蒜头切末,黄瓜拍碎(记得是拍碎哦,不要切,拍的容易入味些)

2)将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入黄瓜碗里,拌匀,锅里烧热油,爆香蒜蓉

3)酱爆好的蒜蓉油倒入黄瓜碗里,拌匀即可

酸辣蕨根粉

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夏日快手凉拌菜,清爽可口,专治各种没胃口

| 用料 |

蕨根粉 150克、小葱 一颗、香菜 一颗、青红尖椒 20克、烤熟花生仁 10粒、生抽
两勺、辣椒油 一勺、陈醋 五勺、盐 半小勺

| 做法 |

1)煮锅开水,放入蕨根粉盖盖中小火十分钟煮熟,反复过凉,捞出沥干水分。
蕨根粉提前泡水再煮会缩短煮的时间,懒人没泡直接煮了

2)青红辣椒去蒂去籽切圈,小葱香菜切好,花生仁去皮切粒。
调汁:陈醋五勺,生抽两勺,辣椒油一勺,盐半小勺,搅拌均匀浇到蕨根粉上,撒上小葱香菜,青红尖椒,花生仁,拌匀即可。
建议料汁不要一次倒入,调到适合自己口味就好

凉拌三丝

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夏日快手凉拌菜,清爽可口,专治各种没胃口

原料:金针菇,黄瓜,胡萝卜,食盐,味精,生抽,米醋,油泼辣子,白糖,芝麻油。

做法

1.金针菇入开水中焯烫一下,用筷子拨散;

2.一根黄瓜洗净切成细丝,半根胡萝卜切丝备用;

3.金针菇沥干水份,将所有材料放入小盆里;

4.加入生抽、米醋、芝麻油、盐、白糖、味精、油泼辣子,搅拌均匀盛盘。

凉拌菠菜

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食材

主料菠菜 300g

辅料油 适量;盐 适量;大蒜 适量;生姜 适量;花椒 适量;熟芝麻 适量

做法

1.菠菜去根洗净,煮锅里坐水滴入几滴油,水冒小泡时放入菠菜焯水。

2.看到菠菜稍微变色即捞出,控水备用。

3.红尖椒洗净切碎,生姜切丝,蒜瓣切粒。

4.炒锅里倒入植物油,油热后放入花椒爆香。

5.捞出花椒粒,放入姜丝,辣椒粒炒香。

6.倒入蒜粒,炒香成料油。

7.把炒好的料油倒在菠菜上。

8.调入精盐拌匀。

9.洒上熟芝麻,调匀。

芝香豇豆

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夏日快手凉拌菜,清爽可口,专治各种没胃口

材料:

豇豆250克,蒜2瓣

调料:

芝麻酱、香油、盐、糖、鸡精、醋、辣椒油各适量

做法:

1、将豇豆洗净去掉两头,切成寸段。

2、锅内做水,水开后,在锅中放少量的盐及油

3、将豇豆放入,焯至色呈翠绿。

4、即刻捞出,浸入事先准备好的冰水中。

5、取碗,放入芝麻酱,加入同比的香油,将酱澥开,加入盐、糖、鸡精、醋、辣椒油(建议:芝麻酱:香油:醋=1:1:1,其它依自己的口味)。

6、将豇豆放入酱汁中,加入蒜碎,拌匀。

凉拌金針菇

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夏日快手凉拌菜,清爽可口,专治各种没胃口

原料

金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜。

做法:

1、水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;

2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;

3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀;

4、上桌前滴几滴香油即可。

贴心提示:

1、金针菇非常细嫩,在水里汆烫的时间最好不要超过30秒,否则口感太老,咀嚼的时候会塞牙;

2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡,目的是不仅是为了快速降温,而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色;

3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份,以免上桌后菜品溢出太多水分,影响味道和美感;斤!

4、最好随吃随拌,放置久了,金针菇会吸收酱料的颜色,颜色就不太好看了;

5、如果害怕蒜蓉的味道,可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上,这样蒜蓉就不会太刺激,而且也不会辣了;

6、嗜辣的可以加少许的辣油,味道自然更胜一筹。

凉拌莴笋丝

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夏日快手凉拌菜,清爽可口,专治各种没胃口

食材:莴笋1根、红辣椒2个、大蒜3颗、盐2茶匙、鸡精1茶匙、香醋20ml、香油15ml、花生油30ml

做法:

1.把莴笋削皮洗净,切成丝;红辣椒切小圈,大蒜切末

2.莴笋丝放入大碗,加清水和1茶匙盐浸泡10分钟,捞起沥干水分

3.锅里放入适量清水煮开,倒入莴笋丝烫煮约10秒钟捞起

4.加蒜末、1茶匙盐、鸡精、香醋和香油,搅拌均匀

5.锅里放油烧热,关火,加辣椒圈爆香

6.把辣椒油浇在莴笋丝上面拌匀即可​​​

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