石蛋的做法,孜然石蛋的做法

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lol外围投注app,“很小的时候就发现烧烤摊上有种绿色的石蛋很好吃,但是苦无处买到,又担心外面的不干净,所以只有在馋得不行的时候才会去吃一次,现在好了
我也会做了,分享给喜欢吃石蛋的朋友.”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 鸡蛋6个
  • 鸡蛋6个

辅料

辅料

  • 面碱半勺
  • 圆葱适量

配料

配料

  • 酱油3勺
  • 鸡精1勺
  • 孜然适量
  • 芝麻适量
  • 辣椒面适量
  • 孜然粉 孜然粒适量
  • 蒜茸酱适量
  • 辣椒粉适量
  • 食用碱少许
  • 色拉油适量

  • 原味口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 孜然口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

石蛋的做法步骤

孜然石蛋的做法步骤

  • lol外围投注app 31首先我们准备鸡蛋,从一头磕破。
  • lol外围投注app 42然后用剪刀沿一个边剪开。把鸡蛋液倒出。
  • lol外围投注app 53用清水清洗一下鸡蛋壳。
  • lol外围投注app 64然后把倒出的鸡蛋液搅拌均匀。
  • lol外围投注app 75准备这种颗粒面碱。没有用别的碱也行
    ,面起子 小苏打 都可以。
  • lol外围投注app 86放入大约半汤匙的面碱
    鸡蛋多就多放点。
  • lol外围投注app 97然后再搅拌一下
    放一勺鸡精和一勺一品鲜酱油 喜欢吃一品鲜酱油就多放点。
  • lol外围投注app 108然后把加入面碱
    酱油 鸡精的鸡蛋液再灌入鸡蛋壳中。
  • lol外围投注app 119放入蒸锅,蒸锅内放入瓶盖,保证鸡蛋能够立起来。蒸15分钟
    等快要蒸熟 勤开锅盖 要不就起网那样 不好吃了 最重要的一步。
  • lol外围投注app 1210然后出锅,去掉鸡蛋片。装盘。即可食用。可以沾蒜酱
    烤着吃 炒着吃。
  • lol外围投注app 1311切两瓣划几刀好入味
    烤的时候刷蒜蓉酱或者烧烤酱 在撒上孜然芝麻辣椒面勒 就可以吃了。
  • lol外围投注app 141把六个鸡蛋打到碗里
  • lol外围投注app 152鸡蛋搅拌均匀
  • lol外围投注app 163食用面碱
  • lol外围投注app 174食用面碱少许加入另一个碗中,记得不要放太多,用手指捻一点就可以了.
  • lol外围投注app 185在面碱中加入少许温开水
    使面碱化开
  • lol外围投注app 196把面碱水加入鸡蛋液中,把面碱加入鸡蛋液后鸡蛋液的颜色会稍稍变红一点
  • lol外围投注app 207鸡蛋液放入水开的锅中
    蒸10分钟左右 直到蛋液凝固
  • lol外围投注app 218蛋液煮好后蛋液就会慢慢变得微微发绿了
  • lol外围投注app 229圆葱切成图片的样子
  • lol外围投注app 2310锅中放油
    油要稍微多一点
  • lol外围投注app 2411下入切好的石蛋,煸炒到石蛋表面焦黄,加入蒜茸辣酱,再加入孜然粒和
    孜然粉 及辣椒粉
  • lol外围投注app 2512最后加入圆葱翻炒
    根据自己的喜好把圆葱炒到适当的情况就可以了.

小窍门蒸蛋的时候一定要勤开锅盖。

小窍门面碱放的一定不可以太多了,不然会有很重的面碱味道,那样就不好吃了

据说还有一种方法是用松花蛋黄捻碎了加入鸡蛋液中之后的步骤相同,这样就可以避免面碱放的不适量有面碱的味道了,不喜欢面碱味道的可以试试这个方法.

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