懒人蛋挞的做法,紫薯蛋挞的做法

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咕咕非常喜欢去KFC买蛋挞吃,那酥脆的蛋挞皮配上嫩滑香甜的内陷实在美味,常常吃了一个就忍不住又一个,常常不知不觉自己一人就吃掉一盒蛋挞~

1张图片

但后来经一位烘焙达人提点,才发现其实做蛋挞一点也不难,自己在家也能轻松做出美味蛋挞~

“很早之前在KFC看到过紫薯蛋挞,但是一直没有吃过。前段时间和朋友一起去KFC寻找紫薯蛋挞,结果得到一个特别糟糕的消息——已经下架了,感觉甚是遗憾。吃货的心思大家都是理解的,为了心心念念的紫薯蛋挞,决定燃气炉灶,自己动手。
国庆期间的快递很慢,想到在淘宝上买原料恐怕会耽搁很长时间。偶然间在网上查到团结湖那边有一家烘焙超市,于是马不停蹄的奔过去买了蛋挞皮,各种配料,开始了我的烘焙之旅。
。。。”

「蛋 挞」

食材明细

准备材料

主料

淡奶油 180g /牛奶 140g /白砂糖 80g

  • 蛋挞皮成品12个
  • 鸡蛋5个

低筋粉 15g /蛋黄 4个 /炼乳15g

辅料

制作步骤

  • 牛奶80ml
  • 雀巢淡奶油6勺
  • lol外围投注app,雀巢炼乳5勺
  • 葡萄干若干
  • 紫薯半个
  1. 将淡奶油、牛奶和炼乳混合并搅拌均匀。

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  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

2.
加入白砂糖后,开小火边加热边搅拌至白砂糖完全融化。然后马上关火,不要把牛奶烧开哦~

紫薯蛋挞的做法步骤

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  • lol外围投注app 41将成品蛋挞皮摆到烤盘中,12个,位置刚好满足,也不会浪费过多的电。准备工作就绪。
  • lol外围投注app 52取蛋黄5个,搅拌均匀,依次加入上述量的炼乳,淡奶油,牛奶(由于本人在减肥阶段,所以没有放白砂糖,后续证实不放糖效果也很好)。继续搅拌,蛋挞水做好了。
  • lol外围投注app 63做挞水的馅料。将紫薯蒸熟,切小块,待用。另葡萄干准备好。切记要用熟透的紫薯来做,否则会夹生。
  • lol外围投注app 74将做好的蛋挞水用勺子倒入挞皮中,可以添至8成满,然后放入紫薯丁和洗好的葡萄干。
  • lol外围投注app 85烤箱230度用上下层同时加热模式预热10分钟,做完这一步骤我们将托盘放入烤箱中,同样的温度和模式烤30分钟,诱人的紫薯蛋挞新鲜出炉了。
  • lol外围投注app 96看,是不是很赞?
  1. 待牛奶晾凉后,倒入打散的蛋黄并搅拌均匀。

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  1. 将低筋面粉晒入蛋黄液中,用橡皮刮刀搅拌均匀至没有面疙瘩。

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  1. 将搅拌好的蛋黄液再次过筛一遍。

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6.
将过筛后的蛋液倒入挞皮中,倒八分满。220度烤25分钟即可(烤箱别忘记先预热10分钟啊)。

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7.
如果想做蜜豆馅儿的蛋挞,可以在倒入挞水之前先摞上点儿蜜豆豆再倒再烤哦!

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  1. 如果想做紫薯蛋挞,就把紫薯切成小块上锅先蒸软。

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  1. 把紫薯块摞在挞皮上。

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  1. 再倒入搅拌好的挞水、八分满哦!还是220度烤25分钟。

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  1. 成品三种口味

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